由于胃瘤在我国极为常见，危害性大，有关研究认为其发病原因与饮食习惯、胃部疾病等有关，所以了解有关胃瘤的基本知识对胃瘤防治具有十分重要的意义。
 

　　胃瘤的病因虽还未完全查明，但大量资料表明，与环境因素、饮食习惯、瘤前病变及遗传等因素有密切关系。下面给大家介绍八种预防措施。
 

　　(1)少吃或不吃腌菜
 

　　腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致瘤物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
 

　　(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物
 

　　熏鱼和熏肉中含有大量的致瘤物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致瘤物质，应尽量少食用。
 

　　(3)不吃霉变的食物
 

　　日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致瘤物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致瘤。
 

　　(4)不吸烟、少饮酒
 

　　吸烟与胃瘤也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致瘤或促瘤物质，是食管瘤和胃瘤的病因之一。酒精本身虽不是致瘤物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致瘤物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致瘤物质的吸收。
 

　　(5)要养成良好的饮食习惯
 

　　若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃瘤的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃瘤也有关系。
 

　　(6)多吃新鲜蔬菜和水果
 

　　多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。
 

　　(7)保护食用水的卫生
 

　　因为被污染的水源中含多种致瘤的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
 

　　(8)积极治疗瘤前病变
 

　　萎缩性胃炎与胃瘤有较密切的关系，是瘤前病变;由胃溃疡恶变的胃瘤占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的瘤变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃瘤也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除瘤前病变，预防胃瘤的发生。